Pesto: igår, idag mat och vinkombination
Pesto är ett av de italienska mästerverken och bland de mest kända kallsåserna i världen. Även om den klassiska “Pesto alla Genovese” skapades i Ligurien först under XIX-talet, praxis att blanda aromatiska örter med ost och vitlök har en mycket lång tradition. Virgilio, i en av sina böcker , säger att i det antika Rom […]
