Bästa DOCG viner från Italien
BÄSTA DOCG VINER ITALIEN
När grekerna erövrade södra Italien kallade de halvön Enotria, vinets land (från oinos = vin) eftersom de hittade många vinplantor och vinstockar.
Vinets historia är kopplad till Romarriket. Numera finns det i Italien minst 600 olika druvsorter och inhemska viner, 77 DOCG och cirka 350 DOC-viner.
Italien är stolt över sina inhemska druvor och vintraditioner. Varje region har sina egna druvor och sina egna viner.
Reglerna i Italien klassificerar vinerna i DOCG (garanterat ursprung), DOC (kontrollerat ursprung), IGT (typisk geografisk beteckning), Vino da Tavola. När du läser DOC på en italiensk flaska betyder det inte alltid kvalitet. Det är mer ett identitetskort som garanterar att flaskan har följt vissa regler och verifierats av ett kompetent myndighet. Det garanterade ursprunget DOCG är av högre nivå och består av 77 DOCG-sorter.
Vissa producenter tillverkar inte viner med regionala druvor och följer inte DOC-föreskrifterna men uppnår utmärkta resultat också med märket Igt. Detta är fallet med de berömda Supertuscans som t ex Sassicaia och Ornellaia som ursprungligen klassificerades som Igt-viner.
Här gjorde vi vår lista med de bästa italienska DOCG-vinerna: njut och skål!
Previous
Next
BEST DOCG WINES ITALY
RÖDA VINER
- Barolo är också känt som kungarnas vin och kungen av alla viner. Det var kungliga familjens favoritvin i Italien. Den produceras med druvan Nebbiolo i Langhe-området i Piemonte-regionen. Namnet på druvan Nebbiolo kommer från Nebbia vilket betyder dimma. Skörden av druvan Nebbiolo äger rum i oktober / november när kullarna är täckta av dimma. Barolo kan åldras i många år och ge sitt bästa efter många år. Den har komplexa dofter av bl a kakao, lakrits och kaffe men du kan hitta många olika sorter av Barolo från 10 euro flaskan till flaskan som kostar många tusenlappar. Hur kan det vara möjligt? Du kan läsa mer på våran blogg: BAROLO, kungarnas vin och kungen av alla viner. Den traditionella matkombination är med tryffel från Alba som har en lång eftersmak och med brasato al barolo, typisk rätt från denna staden.
- Barbaresco. Om Barolo kallas kungen, så är Barbaresco drottningen. Mer elegant och fin men mindre stark och kraftfull än Barolo. Barbaresco har inte en särskilt rik färg eftersom druvan Nebbiolo har en låg nivå av Malvidina, ämnet som finns på skinnet, vilket ger vinet färg.
- Brunello di Montalcino är ett av de mest kända vinerna från Toscana. Den produceras i Montalcino-området söder om Siena i Val d’Orcia, den pittoreska Orcia dalen som tillhör UNESCO-listan. Det producerades för första gången av familjen Biondi Santi på 1800-talet med en slags Sangiovesedruva kallade i detta område Brunello. Brunello Biondi Santi Riserva kan också kosta mer än 500 euro per flaska. Reglerna som klassifisierar Brunello är ganska strikta: 100% Sangiovese-druvor, den måste åldras minst 3 år i ekfat, bara naturlig bevattning och druvorna måste plockas per hand. Den perfekta matkombinationen är med en florentinsk biff eftersom tanninerna torkar ut saften inuti biffen eller med en pasta med tryffel eller ihop med åldrad ost.
- Nobile di Montepulciano är ett annat vin tillverkat med Sangiovese-druvor men det får också blandas med andra sorter som t ex canaiolo nero. Sangiovese-druvan är den mest planterade röda druvan i Italien. Det används mest i centrala Italien, Toscana och Emilia Romagna. Namnet Sangiovese betyder Jupiters blod och kommer från berget Monte Giove i regionen Emilia. Det är ett av de mest kända vinerna från Toscana. Kontakta en auktoriserad guide om du vill organisera en vinprovning i Toscana.
- Amarone produceras i Valpolicella-området med inhemska druvor Corvina, Corvinone, Rondinella och Molinara. Den är gjord med torkade druvor (russin) men den har ingen söt smak eftersom allt socker förvandlas till alkohol. Vinet kallades amarone, vilket betyder still, bittert, bäsk i motsats till Recioto som tillverkas på samma sätt men fortfarande innehåller lite socker. Amarone har minst 14% procent av alcool och passar bra med rikfulla och kraftiga maträtter som t ex biffar, grytor och revben eller bara för meditation framför elden under vintern.
- Taurasi är Barolon från södra Italien. Den är gjord med Aglianico-druva, en gammal druva som kommer från Grekland som namnet påmminner (Aglianico = Hellenisk). Aglianico mugnar ganska sent och är full av tanniner som behöver tid för att rundas av i ekfat. Efter 5 år är Taurasi redo att dricka men den äldre desto bättre. Taurasi är ett exempel av vin som produceras i ett vulkanisk område. Läs mer om vulkaniska viner på våran blogg. För 2000 år sedan brukade romarna redan åldra Aglianico viner många decennier, vilket bekräftas av många romerska författare. Det antika romarnas favoritvin var Falerno del Massico, historiens första vin som klassificerades efter sin region.
BÄSTA DOCG VINER ITALIEN
MOUSSERANDE VINER
Franciacorta är den italienska champagnen. Vinerna Franciacorta produceras i regionen Lombardia med metoden Champenoise, på italienska heter den Metodo classico. Den är gjord med Pinot bianco, pinot nero och chardonnay druvor. Den andra jäsningen sker direkt i flaskan. I näsan har den den typiska doften av brödskorpa. Namnet Franciacorta kommer troligen från Curtes Francae, som var skattefria (Francae) religiösa föreningar (curtes) under medeltiden. Två andra viktiga mousserande viner som produceras med metodo classico är Trento DOC och Alta Langa.
Prosecco är ett av de mest exporterade italienska viner i världen. Den är fräsch och perfekt för italienska Aperitivon. Den är gjord med Glera-druvor. den andra jäsningen görs i stora stål tankar (Charmat-metoden i motsats till Champenoise-metoden som har den andra jäsningen direkt i flaskan). I näsan har prosecco typiska dofter av päron och äpple. Namnet Prosecco kommer ursprungligen från en liten stad nära Slovenien som heter så. Vinet som gjordes med Glera-druvor var Livias favoritvin, kejsaren Augustus hustru, som det står skrivet i De Rerum Natura av Plinius den äldre, den första boken som beskrev de olika sorterna av vindruvor.
BÄSTA DOCG VINER ITALIEN
VITA VINER
- Verdicchio är ett fantastiskt italienskt vitt vin som produceras i många regioner i Italien. Den mest kända är Verdicchio dei Castelli di Jesi från regionen Marche. Namnet kommer från vinets gröna tonaliteter (verde på italienska). När den lagras i ekfat får den doft av mandel, salvia och kryddor. Verdicchio säljs ofta i en typisk flaska som påminner en gammal Anfora.
- Vermentino är en halvaromatisk druva som produceras på Sardinien, Toscana och Ligurien på den italienska västkusten. Den mest kända är Vermentino di Gallura (Sardinien) som är starkare än Vermentinon från Toscana. Förmodligen kommer namnet från Vermena, en liten kvist. Tonerna på näsan är av citrus och färsk frukt som utvecklas till mer mogna och mineraliska toner efter åldrandet.
- Greco di Tufo är ett vin som produceras i södra Italien med en mycket gammal druva. Som namnet påminner om introducerades druvan till Italien från Grekland. Andra druvor från Grekland är Aglianico (från Hellenic), Fiano di Avellino och Falanghina. Dessa druvor produceras alla i regionen Campania, ett vulkaniskt-område där det fortfarande finns en aktiv vulkan. Vesuvius är den enda aktiva vulkanen på det italienska fastlandet. Den andra berömda vulkanen i Italien är Etna på ön Sicilien. Vid vulkanens Etnas sluttningar produceras fantastiska viner. Läs mer om vulkaniska viner i våran blogg. Mineraliska smaker och saltade känslor är egenskaper för vulkaniska viner. Greco di Tufo passar perfekt med skaldjur, spaghetti med musslor och alla regionala fiskrecept från Campania.
- Trebbiano är den andra mest planterade druvan i Italien. Det är känt i Frankrike som “Ugni blanc“. Det kan också åldras i ekfat och få en starkare smak. 7 DOC-viner från Italien består av Trebbiano-druvor som Trebbiano d’Abruzzo, Trebbiano di Romagna, Trebbiano di Aprilia, Colli Piacentini Val Trebbia, Trebbiano di Arborea, Trebbiano di Capriano del Colle och Trebbiano Spoletino. Det är en ganska neutral druva, av denna anledning blandas den vanligtvis med andra druvor med mer personlighet. Trebbiano används också för att producera Aceto Balsamico Tradizionale Dop från Modena.
- Gewürztraminer på tyska betyder kryddig Traminer. Det är en aromatisk druva med en fin och stark doft. Druvan är också känd som rosa traminer eftersom druvans skinn har rosa tonaliteter när den mognar. Namnet Traminer kommer från Termeno, en liten stad nära Bozen i norra Italien vid Alpernas sluttning. Det kontinentala klimatet med kalla nätter och varma dagar ger en explosiv doft. Gewürtztraminer har en mycket rik bukett med toner av exotisk frukt, litchi, aprikos och persika.
LÄS MER OM ITALIENSKA VINER PÅ VÅRAN BLOGG
BÄSTA VINRESOR ITALIEN & TOSCANA
BÄSTA VIN-UPPLEVELSER ROM, FLORENS OCH POMPEJI
